mentalmente confuso, perchè no?

CUCINA PORTOGHESE – LA SOPA – SEMPLICITA’ E GUSTO

Esistono piatti poveri poco considerati che rispondono alla necessità di sopravvivere con poco. Apprezzo i manicaretti e le cucine sofisticate con azoto e sifoni. Ma una buona zuppa dovremmo essere in grado di farla tutti. Purtroppo così non è…

Allora se siete in Portogallo provate a non diffidare di un piatto che sono arrivato a pagare 0,75€ con un massimo di 2€. Dico provate perché per questo prezzo noi italiani ci aspettiamo che ci mettano nel piatto la strizzatura dello straccio per pulire.

Da molto diffidente, anch’io ho stentato ad ordinarla. La zuppa fa anche ospedale.

Invece, nelle sue poche varianti, è un piatto eccezionale, fatto di poco, salutare e per ogni stagione. Quella che più mi è piaciuta è il Caldo Verde.

Una ricetta, non so quanto fedele al link: http://www.amicinvacanza.it/news.asp?id=248

In portoghese non si capisce niente per cui meglio un sito italiano.
Buon appetito!

Postato da: vmucc a 09:34 | link | commenti (1)
cucina

CUCINA SPAGNOLA – PIMIENTOS – CHE ROBA!

Provate ad immaginare dei piccoli peperoni verdi dolci di una particolare varietà (pimiento de Padrón pequeño). Provate ad immaginarli fritti velocemente e ben sgrondati, salati con sale non fine. Provate ad immaginare di mangiarli uno alla volta, come ciliegie, sputando solo i piccioli. Provate ad immaginare un buon vino di accompagnamento, propenderei per bianchi e rosati fruttati o rossi leggeri. Provate…(da giugno ad ottobre in Spagna).

Postato da: vmucc a 23:41 | link | commenti (2)
cucina

LIBRI – LA MANDORLA – Nedjma

Storia raccontata da una sconosciuta e anonima autrice marocchina sulla presa di coscienza, sessuale, affettiva e sociale, di una ragazza islamica.. Libro in parte erotico, coinvolgente, mi sembra lasci trattato in modo superficiale un personaggio importante quale la zia della ragazza, si rivela inadeguato anche nell’approfondimento del rapporto col principale personaggio maschile. Ad una prima parte che funziona molto bene segue una chiusura della storia che mi è sembrata un po’ affrettata.

Comunque da leggere perché breve, scorrevole, importante per comprendere un mondo diverso quale quello islamico.

Postato da: vmucc a 23:20 | link | commenti (1)
libri

LIBRI – INFINITI PECCATI – R. Ford

L’autore è un ottimo scrittore. Premiato con un Pulitzer e altro per Independence Day, narra questa volta di adulterio come occasione di riflessione sulla condizione umana. Il giudizio morale non affiora mai. I personaggi invece, in una quasi inesistente azione, riflettono su loro stessi, la loro vita, i partner ed il loro valore come persone, complici e amanti. Non c’è bisogno di dire che c’è molta amarezza e consapevolezza di non saper aver cura di una cosa così centrale come l’amore. 300 pagine che scorrono facilità, nonostante tutto.

Da leggere

Postato da: vmucc a 21:20 | link | commenti

LIBRI – NON E’ UN PAESE PER VECCHI – C. McCarthy

Cormac McCarthy, accreditato di essere erede di Hemingway e Faulkner, scrive un libro duro e amaro, con le sembianze di un thriller ma con la sostanza della denuncia politico-sociale.

Forse non tutto funziona perfettamente nella trama, ma la penna è magistrale, secca e aguzza come una freccia. Non puoi mollare la pagina.

Il deserto e la stanza, l’immensità e la tana, il serpente e la pistola, il cattivo e il buono, l’auto che si perde all’orizzonte in una nuvola di polvere. Forse anche questo libro è un western.

Con “non è un paese per vecchi” si va oltre il genere per parlare della cattiveria di questo mondo di scampati-segnati da qualche cosa di brutto, guerre, infanzie… con la voglia di espiare...o di peccare ancora e di più.

Che dire poi della tecnica di scrittura: la separazione tra la narrazione in prima persona, dialogo e terza persona si rompe e, miracolo, non c'è n'è più bisogno.

Cattivissimo...bellissimo.

 

Postato da: vmucc a 17:54 | link | commenti (1)
libri

MALATTIE - CANCRO AL COLON - OVER 50

La prevenzione delle malattie, specie ad una certa età, assume un ruolo importante nella vita di ognuno di noi.
Riporto, in una traduzione molto libera, i contenuti di un articolo recentemente letto sul NYT in merito al cancro al colon.
Esso è facilmente prevenibile o curabile in quanto la maggior parte delle volte inizia quale polipo intestinale, con crescita lenta e possibilità di diventare maligno.
I test che esaminano il colon possono rivelare i polipi, i medici possono facilmente rimuoverli prima che degenerino. I tests possono anche rivelare tumori che possono essere velocemente rimossi. Purtroppo i test dell'area non sono graditi alla popolazione.
Lo screening dovrebbe cominciare a 50 anni, ma molti lo rifiutano. Alcuni perchè implicano la raccolta delle feci, altri perchè prevedono l'inserimento di strumenti nel retto.
I difensori delle attività di screening puntualizzano che i test sono poca cosa rispetto alla sofferenza della malattia ed al rischio di morte. La maggior parte di coloro che hanno effettuato il test dicono anche che non hanno sofferto molto. Molta gente trova che la parte peggiore della colonoscopia non sia tanto il test, effettuato sotto sedativo, quanto la preparazione, che richiede: un intero giorno a casa assumendo drastici lassativi per lo svuotamento degli intestini. Anche i medici prescrivono malvolentieri tali test proprio perchè sono poco graditi ai pazienti.
La American Cancer Society raccomanda che lo screening cominci a 50 anni, con uno di questi 5 tests:
- ricerca annuale sangue occulto nelle feci, o la nuova versione denominata iFOBT che è analoga al precedente ma con meno falsi risultati positivi;
- esame quinquennale con sigmoidoscopio flessibile (non so se il termine è giusto) della parte finale del colon;
- test fecale annuale, con sigmoidoscopia ogni 5 anni;
- test al bario e raggi-x ogni 5 anni;
- colonoscopia dell'intero intestino ogni 10 anni .
Se uno dei primi 4 test evidenzia qualcosa di anormale diviene necessaria una colonoscopia di approfondimento.
Il test originale di ricerca del sangue occulto richiedeva che non si assumessero carni rosse o vegetali ruvidi per parecchi giorni prima del prelievo per evitare false positività. Ciò non è richiesto per i test di nuova generazione. Il test è più semplice ma è più costoso, per cui non arriva a soppiantare quello più datato.
Il limite della sigmoidoscopia è, invece, che sottopone ad esame solo la parte inferiore del colon, trascurando polipi o formazioni tumorali più in alto.
I test al bario non rivelano tanti piccoli polipi come invece fa la colonoscopia. La colonoscopia scrupolosa resta tutt'oggi il test migliore, con una possibilità di intervento immediata. Per la maggior parte delle persone non va effettuato che una volta ogni 10 anni. I tempi di attesa per farlo sono lunghi e nell'intervallo tra le colonoscopie vengono effettute ricerche di sangue occulto.
La colonoscopia virtuale usa invece strumenti che rendono più sopportabile la ricerca e viene effettuata senza sedativi. Identica la preparazione della persona, con un tubo inserito nel retto per gonfiare con gas il colon e avere immagini migliori.
I polipi non possono essere rimossi durante tale controllo, cosicché occorre -eventualmente- una successiva colonoscopia per le asportazioni del caso.
Il test virtuale viene applicato in modo massiccio in alcune cliniche ma la American Cancer Society e altre società ritengono che debba essere ancora approfondita la sua effettiva funzionalità.

Postato da: vmucc a 16:53 | link | commenti
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